黑鸭

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朱臭臭不要瘦身要健康
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黑鸭的用料

半片鸭 1000g 花椒 一小把
麻椒 一大把 小茴香 一小把
香叶 一小把 桂皮 两小片
大料 一小把 冰糖 一大把
蜂蜜 一小勺 老抽 适量
生抽 适量 酱油膏 适量
料酒 老抽量的两倍 干辣椒 一小把
姜 适量

黑鸭的做法

步骤1

妈咪在超市发现了 价格白菜的半片鸭 按斤称 1kg的鸭纸 八块多钱～ 斩小块 焯水

步骤2

鸭纸绰好水后 炒锅入底油 花椒 麻椒 干辣椒 入锅炒香 倒入鸭纸～ 翻炒

步骤3

入老抽 生抽 酱油膏。料酒量为老抽两倍 水面差不多可以跟鸭纸同高。入香叶 桂皮 小茴香 冰糖。翻炒～盖盖～
黑鸭的做法图解4

步骤4

焖烧大概二十多分钟 到半小时 至汤汁收干 但要保持不糊锅～ 准备出锅时 淋入蜂蜜～ 可热吃 可冷吃～

黑鸭的烹饪技巧

因为 做这个的评介自己的感觉 没有把调料搞得很程式化 所以 一小把 一大把 看自己对麻辣的喜爱 可以调好 试试口儿 再看是不是需要继续添加调料～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 朱臭臭不要瘦身要健康 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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