红烧鲅鱼

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营养学家说每周应该吃1～2次鱼，而海鱼又是营养丰富的食材。其中鲅鱼因为肉厚刺少而特别适合做给孩子吃。

红烧鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 姜 1块
小葱 1根 酱油 2勺
豆瓣酱 1勺 白糖 1.5勺
白酒 1勺 十三香 1勺

红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

准备好鲅鱼、葱、姜，鲅鱼的肚肠去除，清洗干净，沥干。
红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

准备好食用油。
红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

铁锅内倒入适量油。烧至7成热。
红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

将鱼滑入锅内，两面煎黄。
红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

备齐调料。
红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

烹入白酒，出香味后，撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。
红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解7

步骤7

加入两碗清水。盖盖煮开，转小火15分钟。
红烧鲅鱼#平衡美食大作战#的做法图解8

步骤8

翻面再焖5分钟，收浓汁，出锅装盘撒上葱花即可上桌。

红烧鲅鱼的烹饪技巧

鲅鱼肉厚，如果怕不入味，可以在鱼身上划几刀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

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