李子酱（plum sauce）

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amyfitz
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来到英国以后好多中餐馆都可以找到duck with plum sauce这道菜，甜甜的挺好吃。老公爱吃鸭子，家里李子泛滥正好做一些过冬做鸭子

李子酱（plum sauce）的用料

李子（去核后） 3斤 洋葱 1个
姜蓉 一茶勺 蒜 2瓣
水 250ml 香菜子粉 1茶勺
肉桂粉 1茶勺 姜粉 1/2 茶勺
辣椒粉 1/2 茶勺 丁香粉 1/2 茶勺
白醋 175ml

李子酱（plum sauce）的做法

李子酱（plum sauce）的做法图解1

步骤1

李子去核，洋葱切碎，姜蓉蒜蓉和水混合后大火煮开，转中火30分钟直到李子和洋葱全部变软。
李子酱（plum sauce）的做法图解2

步骤2

搅拌机把锅里的李子和洋葱混合汁打碎成浆，加入干料和白醋中火继续煮30分钟，期间不断搅拌。趁热装瓶，之后开水水浴装有酱汁的瓶子30分钟，取出晾凉，就可以常温储存6个月了

李子酱（plum sauce）的烹饪技巧

装瓶后，开水水浴瓶子30分钟，晾凉后可以常温储存6个月。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 amyfitz 编写，未经授权不得转载

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