尖椒麻辣鸡块

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娟子热爱美食
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这道菜很好吃，灵感来自于妹妹的麻辣虾，在这个基础上我又放了豆豉和火锅底料，味道很不错，用我这个方子还可以做其它肉类和海鲜，味道真是不错，吃一次想第二次，喜欢吃麻辣的朋友可以试一试，味道很棒

尖椒麻辣鸡块的用料

大鸡腿 1个 尖椒 2个
花椒，麻椒 各3盐勺 干辣椒 5个
豆豉 适量 生抽 适量
蚝油 适量 火锅底料 一小块（也可以不放）
水 适量

尖椒麻辣鸡块的做法

尖椒麻辣鸡块的做法图解1

步骤1

把尖椒切块备用
尖椒麻辣鸡块的做法图解2

步骤2

把鸡腿切成小块，用开水煮一下开锅一会儿就捞出来，控干水分
尖椒麻辣鸡块的做法图解3

步骤3

铁锅烧干后放油比平时炒菜要多放一点，油热后放葱姜，花椒，麻椒各三勺，怕太麻也可以不放麻椒，切段的辣椒，豆豉，火锅底料，煸炒香后，放鸡块继续煸炒
尖椒麻辣鸡块的做法图解4

步骤4

放鸡块继续煸炒大概炒3分钟左右，放一点生抽和蚝油，要是不咸就放一点盐，然后放开水，水量不要没过鸡块，翻炒几下就盖上锅盖，中小火焖一下，焖的过程中要翻炒几次，为的是让鸡块都充分入味。
尖椒麻辣鸡块的做法图解5

步骤5

等到鸡块里的汤汁剩三分之一时就到入尖椒
尖椒麻辣鸡块的做法图解6

步骤6

放上尖椒后翻炒把尖椒炒炒入味
尖椒麻辣鸡块的做法图解7

步骤7

尖椒煸炒入味汤汁基本上就粘稠了，点点香油，就可以出锅了
尖椒麻辣鸡块的做法图解8

步骤8

吃起来很开胃

尖椒麻辣鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 娟子热爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 午餐 晚餐

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