莲藕炖排骨&蘸水

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莲藕炖排骨和蘸水的用料

排骨 500g 1000g
枸杞 5g 老生姜 一小块

莲藕炖排骨和蘸水的做法

莲藕炖排骨&蘸水的做法图解1

步骤1

将排骨洗净后倒入开水里焯一下(去除排骨里面的死血)捞起后可再用冷水冲洗一下备用
莲藕炖排骨&蘸水的做法图解2

步骤2

将藕洗净,去皮,切大块状
莲藕炖排骨&蘸水的做法图解3

步骤3

将炖锅加水,放入老生姜片,枸杞(水要淹过排骨,尽量把水加到比排骨高两倍以上)大火炖20分钟,中火20分钟,随后加入藕炖半小时左右,藕炖软以后,加入适量的盐,鸡精就做好了
莲藕炖排骨&蘸水的做法图解4

步骤4

蘸水:香菜,油辣椒,生抽酱油,味精

莲藕炖排骨和蘸水的烹饪技巧

排骨或藕的用量可根据自己喜好来放,因为我更喜欢吃藕一点,所以藕我用的是排骨的两倍,我是四川人,喜欢吃辣的,所以还做了一个比较辣的蘸水,不吃辣可以不做哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-12

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