刀豆焖面

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Cocoreira
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楼主从小爱吃妈妈做的焖面 今天突然想吃焖面！虽然第一次做，做之前看了下类似菜谱 都看起来很麻烦又要很多食材，和妈妈打了个电话沟通了下。其实焖面超级简单～（楼主不吃猪肉所以用到牛肉）

刀豆焖面的用料

牛肉 150g 刀豆 250g
西红柿 1只 湿面（两人份） 4两
食盐 一大勺 白糖 小半勺
大蒜 1瓣 黄酒 小半勺
酱油 一勺 淀粉 小半勺

刀豆焖面的做法

刀豆焖面的做法图解1

步骤1

准备食材：刀豆用手折成小段洗干净。番茄切小块。湿面用手掰成十公分长度。牛肉切丝加一勺酱油半勺黄酒，一瓣蒜的蒜末，花椒粉少许，淀粉小半勺，拌一拌腌制15分钟左右。
刀豆焖面的做法图解2

步骤2

热锅冷油煸牛肉丝，待肉稍变色就盛起。再倒些油下刀豆，炒两分钟左右到变色加西红柿继续炒两分钟再倒入煸过的肉丝，炒呀炒加一大勺盐，小半勺糖。（每家的盐不一样、根据家里实际情况和个人口味，必须是相对较咸，因为之后要加面条。）然后加开水到盖过所有的菜！喜欢吃湿一点的可以像我这样稍许多一点水，喜欢干一点的比我图中再少一点水！
刀豆焖面的做法图解3

步骤3

然后把湿面均匀地平铺在上面。加盖子，转中小火开始焖面咯～大约闷8分钟左右，期间注意不要让水闷干！
刀豆焖面的做法图解4

步骤4

开锅盖，把面条与菜拌开。然后关火。完成！

刀豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 Cocoreira 编写，未经授权不得转载

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