辣子鸡炒藕丁

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程序媛刺猬
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混搭的一道菜 在我看来藕只有这么干干地辣炒才好吃 跟辣子鸡还挺配的 而这里的辣子鸡又和传统的不一样 用炒代替炸了 但味道依然是那个香辣 最后炒出来都分不清鸡丁和藕了

辣子鸡炒藕丁的用料

鸡腿 3个 藕 半个
干辣椒 大量 葱 1根
姜 3片 花椒 20颗
盐 适量 酱油 适量
糖 少量 料酒 适量

辣子鸡炒藕丁的做法

辣子鸡炒藕丁的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨、切丁，藕切丁，准备很多干辣椒，如图看比例，辣椒的量和藕差不多甚至更多。鸡丁用料酒、盐腌制半小时以上
辣子鸡炒藕丁的做法图解2

步骤2

锅烧热油，放入鸡丁爆炒至变色，捞出备用。
辣子鸡炒藕丁的做法图解3

步骤3

锅底留油，将葱姜、干辣椒、花椒放入锅，翻炒出香味，下藕丁翻炒片刻
辣子鸡炒藕丁的做法图解4

步骤4

下炒过的鸡丁，开中高火炒至，加入适量盐、酱油、少量糖调味。注意之前爆炒后的鸡肉很可能没熟，这里可能要多炒一会，也方便人味

辣子鸡炒藕丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 晚餐 中国菜

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