银鱼辣酱

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老公的家乡在巢湖，那里盛产银鱼。银鱼炒蛋是当地的美食。回婆家买回的银鱼被我做成了辣椒酱，老公说我真奢侈。不过，谁说辣椒酱就不是美食了呢？看我炒的辣椒酱不也抓住了他的胃？

银鱼辣酱的用料

银鱼，豆瓣酱，辣椒，葱，姜，蒜

银鱼辣酱的做法

银鱼辣酱的做法图解1

步骤1

将银鱼干泡发、洗净，控干水分。辣椒洗净，控干水分。
银鱼辣酱的做法图解2

步骤2

将辣椒用搅拌机打碎。或者不怕麻烦自己切碎。
银鱼辣酱的做法图解3

步骤3

锅加热，放油，加热。将切碎的葱姜蒜一并倒入，煸香。
银鱼辣酱的做法图解4

步骤4

将银鱼倒入，翻炒。将水分炒出。注意不断翻炒，以免粘锅。
银鱼辣酱的做法图解5

步骤5

将豆瓣酱倒入，翻炒。中间不停翻炒，以免糊锅。
银鱼辣酱的做法图解6

步骤6

将辣椒倒入，注意不断翻炒。（来不及拍照，怕糊锅）。炒至略干，关火。凉至冷却，装瓶。
银鱼辣酱的做法图解7

步骤7

✌️
银鱼辣酱的做法图解8

步骤8

Yummy!

银鱼辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

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