月饼豆沙广式

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云水心心
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第二次做了，烤的时候没看着，有点裂，其他还好

广式豆沙月饼的用料

面粉 100g 豆沙 500g
转化糖浆 85g 枧水 2g
蛋黄水 适量 玉米油 25g

广式豆沙月饼的做法

月饼豆沙广式的做法图解1

步骤1

玉米油，枧水，转换糖浆，混合均匀，筛入面粉混合均匀放保鲜袋放冰箱2小时
月饼豆沙广式的做法图解2

步骤2

100克的模具，40克皮，60克馅，如图包，包好后沾面粉放入模具压成型。
月饼豆沙广式的做法图解3

步骤3

很好看
月饼豆沙广式的做法图解4

步骤4

烤箱预热190度，表面喷水放入中层，烤5分，刷蛋液，继续烤15分，取出密封放2天回油

广式豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 云水心心 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 月饼 甜 中秋节

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