青椒土豆炒鸡丁

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April南北
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鸡胸肉上过浆后不会很干柴，但是还富有口感，青椒口感清脆又为整道菜提香。土豆现煮后过油吃起来非常的香！每次做这道菜都不会剩下！希望大家能够试试！

青椒土豆炒鸡丁的用料

鸡胸肉 半块 青椒 看心情
土豆 看喜好 料酒 一匙
生抽 2勺 盐 适量
糖 适量 生粉 1勺
黑胡椒 看喜好 植物油 4勺

青椒土豆炒鸡丁的做法

青椒土豆炒鸡丁的做法图解1

步骤1

全家福
青椒土豆炒鸡丁的做法图解2

步骤2

青椒切小块，喜欢吃辣点可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒对半切之后用勺子刮掉。
青椒土豆炒鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸先切片
青椒土豆炒鸡丁的做法图解4

步骤4

再切条，处理成自己喜欢的大小。
青椒土豆炒鸡丁的做法图解5

步骤5

放入料酒，盐，生抽酱油，淀粉，姜蓉蒜蓉搅拌均匀
青椒土豆炒鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅放入冷油，这里的油可以稍微多一点，下面需要滑炒鸡肉。
青椒土豆炒鸡丁的做法图解7

步骤7

冷油的时候放入鸡肉滑炒，炒到鸡肉基本变色，但不需要全熟
青椒土豆炒鸡丁的做法图解8

步骤8

土豆去皮切丁可以放入在有水的碗里微波炉大火5分钟。煮熟的土豆放入锅内炒出土豆的香气，这步可省略，单独炒过感觉土豆会更香！
青椒土豆炒鸡丁的做法图解9

步骤9

然后把青椒稍稍翻炒后放入土豆和鸡丁一起拌炒，放一点糖，少许盐（或者倒入一勺生抽）最后调味。就可以出锅了。
青椒土豆炒鸡丁的做法图解10

步骤10

装盘
青椒土豆炒鸡丁的做法图解11

步骤11

成品图，看到这里我想并不需要过多的描述，总之非常家常又好吃的一道菜希望大家会喜欢！

青椒土豆炒鸡丁的烹饪技巧

喜欢青椒多放青椒，喜欢鸡丁多放鸡丁，喜欢土豆对方土豆，口味重就多放点盐。我喜欢把姜蒜处理成泥状，这样吃起来不会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 April南北 编写，未经授权不得转载

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