黑白珍珠肉丸

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黑白珍珠肉丸的用料

猪肉 150g 南豆腐 半块
香菇 6朵 糯米 100g
黑糯米 100g 姜、枸杞 适量
料酒、生抽 适量 胡椒粉 适量
油、盐、糖 适量

黑白珍珠肉丸的做法

黑白珍珠肉丸的做法图解1

步骤1

黑、白糯米分别用清水泡5小时以上，沥干水份备用。
黑白珍珠肉丸的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉末，香菇、豆腐和姜也剁碎成末，放入大碗中。
黑白珍珠肉丸的做法图解3

步骤3

加入胡椒粉、糖、盐、油、料酒、生抽，用筷子往一个方向搅拌上劲。
黑白珍珠肉丸的做法图解4

步骤4

用勺子取一小块搅好的肉泥，掐成球，放入糯米中滚动，让其表面沾满糯米。
黑白珍珠肉丸的做法图解5

步骤5

放入蒸碟，顶端放上泡好的枸杞装饰，放入蒸锅，中火蒸25分钟。
黑白珍珠肉丸的做法图解6

步骤6

同样的，把黑糯米做的丸子也放入蒸碟，中火蒸25分钟。
黑白珍珠肉丸的做法图解7

步骤7

蒸好了，摆盘上桌，开吃，外糯里软，鲜香可口。

黑白珍珠肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 快乐2015 编写，未经授权不得转载

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