鲫鱼萝卜豆腐汤

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鲫鱼萝卜豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 萝卜 半个
北豆腐 1块 咸鸭蛋 半个
姜 小葱
盐 料酒

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼去除内脏，清洗干净后。在两面涂抹少许盐，料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解2

步骤2

萝卜去皮后，用刨皮刀将萝卜刨成片状。（因为鱼汤的炖制时间短，如果萝卜切块的话会炖不熟）
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解3

步骤3

豆腐的话因为要大火炖，所以买的北豆腐。如果是内酯豆腐会炖散。姜切片，小葱打结。鱼腌制大概15分钟左右
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放姜片煸一下
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解5

步骤5

将鱼煎到两边微微金黄，煎的时候淋少许料酒去腥
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解6

步骤6

加足够的水没过鱼，大火开炖
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解7

步骤7

因为用的平底锅，炖的期间可以用汤勺浇鱼
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解8

步骤8

大火炖5分钟后加入豆腐和萝卜片
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解9

步骤9

炖制10分钟后，加入咸鸭蛋再炖5分钟
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解10

步骤10

去掉之前炖汤用的葱和姜。撒入新切的葱花，加盐调味即可
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解11

步骤11

TA-DA^_^ 奶白色的很好喝

鲫鱼萝卜豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 乖乖糖 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 香 午餐 晚餐

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