子姜鸭

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以前都不喜欢吃鸭肉，自从会了这道菜后，每次的鸭肉都这么煮了

子姜鸭的用料

鸭肉 500g 子姜 400g
小红赤椒 8条 料酒 适量
生抽 适量

子姜鸭的做法

子姜鸭的做法图解1

步骤1

子姜切片，赤椒切成两半，鸭肉洗干净沥干水待用
子姜鸭的做法图解2

步骤2

大火开起，将洗好的鸭肉倒入锅中翻炒，把鸭肉中的水分炒出来后将水沥出。
子姜鸭的做法图解3

步骤3

待水干后将红辣椒放入一起和鸭肉翻炒5~6下，再把子姜一起放入，翻炒2~3分钟直到能闻到子姜的香味。
子姜鸭的做法图解4

步骤4

将料酒+水兑好倒入锅中，淹至鸭肉一半后盖上锅盖大火焖起
子姜鸭的做法图解5

步骤5

焖个2~3分钟到水开后倒入适量生抽，翻炒均匀再盖锅焖10分钟，中间开盖翻炒一下。
子姜鸭的做法图解6

步骤6

开盖翻炒一下收汁就可以起锅啦。

子姜鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 我叫覃覃覃 编写，未经授权不得转载

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