【茶香果仁桃山月饼】

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以下量大约能做24-26个50g月饼。

茶香果仁桃山月饼的用料

【抹茶桃山皮】 芸豆泥（含糖油） 500g
蛋黄 100g 奶粉+抹茶粉 50g+20g
【果仁馅】 南瓜子 50g
松仁 50g 核桃 50g
葵花籽 50g 白芝麻 50g
熟面粉 130g 植物油 50g
盐 2g 白砂糖 60g
浓茶水 100g

茶香果仁桃山月饼的做法

【茶香果仁桃山月饼】的做法图解1

步骤1

上几篇发过白芸豆泥和原味桃山皮的做法，这里就偷懒了。抹茶味桃山皮，就是炒好的芸豆泥，加入奶粉，熟蛋黄和抹茶粉，拌匀即可。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解2

步骤2

分成每个25g的面皮。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解3

步骤3

我们做果仁馅：坚果全部上锅炒熟。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解4

步骤4

将面粉炒熟至发黄。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解5

步骤5

取一个大碗，将糖，盐，熟面粉和果仁全部混合均匀。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解6

步骤6

先倒入植物油，拌匀，最后加入浓茶水，拌匀。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解7

步骤7

搓成每个25g馅
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解8

步骤8

包月饼：像图这样包好。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解9

步骤9

压入模具。不需要撒粉防粘，很方便。入预热好的烤箱，170度10-12分钟左右。
【茶香果仁桃山月饼】的做法图解10

步骤10

成品。

茶香果仁桃山月饼的烹饪技巧

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创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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