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茶香马卡龙
马卡龙是非常甜蜜的法式甜点，层次感分明，外酥内软，有绵密的内层。
马卡龙制作需要大量的糖，所以真的是名副其实的＂甜＂点。
今天我做的马卡龙，在夹馅里加了龙井茶，茶香浓郁，解腻解甜，中西合璧，非常好吃。
茶香马卡龙的做法
步骤1
杏仁粉和糖粉混合过筛备用
步骤2
打发蛋白。盐与细砂糖混合，塔塔粉加入蛋白中，糖粉分三次加入蛋白中，把蛋白打发到硬性发泡，滴入色素
步骤3
在交打十圈搅匀
步骤4
倒入备好的粉类
步骤5
用切拌的手法拌匀
步骤6
装入带圆孔花嘴的裱花袋中
步骤7
挤入烤盘
步骤8
风干半小时晾皮，待表皮干燥结皮，放入预热好的烤箱中层，180度6分钟，在140度25分钟。
步骤9
做夹馅。淡奶油和糖放入一个小锅里，放入干龙井茶，小火煮沸
步骤10
离火，盖好，焖20分钟，把茶泡软
步骤11
奶油奶酪化软，倒入煮好的淡奶油拌匀
步骤12
拌好的馅装入裱花袋
步骤13
烤好的马卡龙加入内馅即可。
步骤14
成品
步骤15
成品茶香马卡龙的烹饪技巧
马卡龙烤好后，先打开箱门，散下温度，2到3分钟后在取出烤盘，待马卡龙彻底冷却再取下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-01
土豆丝卷饼
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