紫薯发糕

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家里有做五仁月饼剩下的青红丝，就在想怎么把它给用完。当抓起一把放在手心里闻着它散发着桔皮的清香时，儿时的“发糕”顿时回忆起来！于是乎做了这款高颜值的紫薯发糕！

紫薯发糕的用料

紫薯 2个 中筋面粉 150g
牛奶 130g 核桃仁 五粒
松子 1小把 青，红丝 少许
白糖 少许 酵母 3g

紫薯发糕的做法

紫薯发糕的做法图解1

步骤1

将紫薯两个洗净，用蒸锅蒸熟（如果您家里的紫薯大，就一个就行了）
紫薯发糕的做法图解2

步骤2

将蒸熟的紫薯剥皮，加牛奶
紫薯发糕的做法图解3

步骤3

用料理机打成稀泥状
紫薯发糕的做法图解4

步骤4

加酵母和面粉，并且和匀
紫薯发糕的做法图解5

步骤5

准备一个6寸活底蛋糕模（如果您家里没有蛋糕模用圆形的器皿都可以，只要好上锅蒸），四周抹食用油，这是为了好脱模用
紫薯发糕的做法图解6

步骤6

将和好的面团放入模内，并且按平
紫薯发糕的做法图解7

步骤7

嵌入辅料（其实这里不必须用这些，完全可以按自己口味喜好加入，什么红枣，枸杞都行）
紫薯发糕的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5至2小时，发酵时间由室温而定。我这是25度左右2小时。
紫薯发糕的做法图解9

步骤9

发至器皿8分满时，冷水入锅蒸制。蒸50分钟左右，关火闷5分钟。
紫薯发糕的做法图解10

步骤10

取出晾凉脱模，切块！

紫薯发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 家常菜 中国菜

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