酥皮椰蓉月饼

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起不来的鹅肫很圆圆
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由于家里人都不喜欢吃甜食，黄油也觉得膻。今天试了下植物油的酥皮月饼。花纹不太清楚，味道还不错。

酥皮椰蓉月饼的用料

植物油 25g 糖粉 30g
鸡蛋液 36g 牛奶 3g
低筋粉 78g 奶粉 5g
蔓越莓干 10g 奶油 34g
椰蓉 30g 蛋黄液适量

酥皮椰蓉月饼的做法

步骤1

忘记拍照了，把植物油30g糖粉10g鸡蛋液6g牛奶3g奶油4g搅拌均匀。塞入低筋粉58g,奶粉5g。切半成面团，冷藏30分钟。

步骤2

奶油30g，糖粉20g打发。

步骤3

加30g蛋液搅拌均匀。加入椰蓉60克，蔓越梅干10g搅拌均匀。

步骤4

筛入低筋粉20g。搅拌均匀备用。

步骤5

称取饼皮，椰蓉馅各25g包好，入模具压好。
酥皮椰蓉月饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热。上火180度，下火170度，烤15分钟。刷蛋黄液再烤10分钟。

酥皮椰蓉月饼的烹饪技巧

馅有剩余，可以根据情况用奶油调整湿度。糖的量也可以按喜欢的量加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 起不来的鹅肫很圆圆 编写，未经授权不得转载

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