广式椰蓉月饼

1.8万 浏览 97 收藏
收藏
张肉肉的妈妈
张肉肉的妈妈
＋ 关注

老公喜欢这口味，试了两次，这个配方还是不错的，口感和形状都好

广式椰蓉月饼的用料

馅料:黄油 50g 椰蓉 100g
低筋面粉 25g 全蛋 一个
白砂糖 50g 皮:转化糖浆 75g
食用油 35g 中筋面粉 120g
枧水 2.5g

广式椰蓉月饼的做法

步骤1

先做馅料，黄油软化加入糖一起打发至发白，再加入面粉和椰蓉和蛋，拌匀成团。

步骤2

再揉皮，糖浆和油充分搅拌均匀，加入枧水和面粉，面粉要分次加入，成团，不硬，即可。

步骤3

面皮醒一小时以上，分成等量大小的团。馅料也如此 像包汤圆一样把馅料包入面皮。压制成型。

步骤4

烤箱200℃预热，月饼上喷水，先烤5分钟左右，再涂蛋黄液，烤至上色即可。15分钟左右

广式椰蓉月饼的烹饪技巧

大约是10～12个的量。甜度已调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 张肉肉的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 中秋节 传统节日

广式椰蓉月饼的其他做法更多

广式椰蓉月饼的全部作品

上传我做的这道菜

广式椰蓉月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式椰蓉月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 广式椰蓉月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活