台湾卤肉饭

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刘肥肥1号
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台湾卤肉饭的用料

五花肉 干香菇
洋葱 冰糖
生抽 老抽
八角 花椒
桂皮 大葱
香叶 大蒜
葱头

台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法图解1

步骤1

花生油煸香菇至金黄，放入炖锅备用
台湾卤肉饭的做法图解2

步骤2

花生油煸香料，煸香后漏出
台湾卤肉饭的做法图解3

步骤3

下洋葱煸和冰糖小火煸炒8-10分钟
台湾卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入肉块、米酒翻炒
台湾卤肉饭的做法图解5

步骤5

炒好后倒入炖锅，加入发香菇的汤，生抽、老抽、盐，稍淡味些
台湾卤肉饭的做法图解6

步骤6

撇沫
台湾卤肉饭的做法图解7

步骤7

放入五个煮好的白鸡蛋，文火慢煨2-3小时，中途尽量不开盖
台湾卤肉饭的做法图解8

步骤8

卤肉和蛋已卤好
台湾卤肉饭的做法图解9

步骤9

嘿
台湾卤肉饭的做法图解10

步骤10

花生油爆香葱白，取适量卤肉入炒锅，调味，出锅，摆盘，撒上香葱
台湾卤肉饭的做法图解11

步骤11

五花肉肥肉瘦肉分开切丁，水发干香菇挤干水分，切粒留汤。

台湾卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 刘肥肥1号 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 盖浇饭 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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