蛋白糖

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蛋白糖的用料

鸡蛋 2个 奶粉 5g
淀粉 5g 糖 20g

蛋白糖的做法

蛋白糖的做法图解1

步骤1

5g奶粉+5g 淀粉
蛋白糖的做法图解2

步骤2

白糖20g，根据自己的甜度增加或者减小
蛋白糖的做法图解3

步骤3

取蛋白装在无油无水的盆里。
蛋白糖的做法图解4

步骤4

蛋清开始用打蛋器打发，滴2滴白醋更容易打发
蛋白糖的做法图解5

步骤5

出现泡泡加入糖，可以全部加进去，也可以分三次
蛋白糖的做法图解6

步骤6

当提起打蛋器有小三角，说明打发成功
蛋白糖的做法图解7

步骤7

粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀。
蛋白糖的做法图解8

步骤8

裱花袋里放入裱花嘴，装入蛋白糊
蛋白糖的做法图解9

步骤9

挤出盘内
蛋白糖的做法图解10

步骤10

放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。
蛋白糖的做法图解11

步骤11

到时候后不要打开烤箱，在闷五分钟，如果取下来很容易说明烤好了，拿不下来说明时间不够
蛋白糖的做法图解12

步骤12

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蛋白糖的做法图解13

步骤13

入口即化，我的最爱
蛋白糖的做法图解14

步骤14

做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的

蛋白糖的烹饪技巧

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创建时间:2015-10-03

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