红烧肉

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星晴小厨
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红烧肉的用料

五花肉 葱姜片
糖 八角
香叶 料酒
酱油 盐
大蒜

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

吴氏红烧肉，哈哈～ 热锅凉油，小火，加入两勺白糖翻炒，炒至白糖变焦糖色，放入三段葱段、三片姜片、一个八角、两片香叶，爆香后把焯过水控干的猪肉块儿放入锅中翻炒，炒到猪肉均匀裹上糖色，加入一勺料酒、两勺酱油，继续翻炒，倒入开水，没过猪肉，大火烧开，转小火炖制20分钟，加盐调味，用小勺尝尝味道咸淡，加入两头剥好的蒜瓣，再继续炖制，炖到汤汁浓厚粘稠即可关火。期间注意火候的掌握，注意别糊锅。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 星晴小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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