可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）

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其实就是威风蛋糕，我把它装饰成甜甜圈，十分可爱，虽然bb不能吃多少，我也只是尝试一下做个纪念

生日蛋糕的用料

蛋白 3个 蛋黄 3个
糖（蛋白用） 30g 糖（蛋黄用） 10g
低筋面粉 50g 牛奶 30g
油 30g 柠檬汁 数滴
淡奶油（装饰用） 适量 色素，糖珠（装饰用） 小量

生日蛋糕的做法

可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解1

步骤1

准备好材料后，将鸡蛋蛋白分离用容器分开装好
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解2

步骤2

把30g糖分3次加入蛋白中打发混合，打发蛋白要用电动打蛋器低速打发到干性发泡，如图蛋白最终可以划起尖尖定型，这是一个需要耐心的过程，打发不够会影响蛋糕效果
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解3

步骤3

蛋黄加入10g糖打发混合
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解4

步骤4

再加入油，牛奶，低筋面粉过筛一起搅拌（搅拌时用刮刀由下向上翻，不要打圈搅）直到全部混合至无颗粒
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解5

步骤5

把刚才搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白糊中（继续下至上翻搅）搅至全部混合
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白糊到蛋黄糊中搅拌（下至上翻拌）直到完全混时
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解7

步骤7

倒进模具，震动几下消泡，同时烤箱120度预热
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解8

步骤8

中下层120度烤25分钟，然后转150度20分钟（图中黑色块块是我加了饼碎，可忽略）我做了个大的和两个杯子，这个烘烤过程蛋糕发得不错～
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解9

步骤9

烤好后的蛋糕没有裂痕，但是回缩了一点
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解10

步骤10

这是脱模后的蛋糕成品，凉冻后，就可以打发淡奶油，加糖珠等给蛋糕做装饰了
可爱的生日蛋糕（庆祝bb一周岁）的做法图解11

步骤11

奶油加了点色素很漂亮，装饰好了！生日快乐！！可惜bb还小只能吃点里面的蛋糕尝尝

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 uniho 编写，未经授权不得转载

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