番茄炖牛腩

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做这道菜的时候是本着中餐的态度做的，谁知猫先生跑到厨房尝了一口后，一口咬定这是法餐，我还要争辩法餐里不可能放生姜和料酒，谁知猫先生已经把pasta煮上了。好吧，只要好吃，管他中餐还是法餐呢？是不？

番茄炖牛腩的用料

牛肉 1000g 西红柿 5个
胡萝卜 1个 洋葱 1个
生姜 适量 冰糖 1小块
料酒 适量 盐 适量
番茄酱 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

原材料们～番茄酱忘记放进来啦
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

煮牛肉，加入姜片，待水沸，把水倒掉并清洗浮沫，加水和料酒，第二次煮沸。煮肉的同时，西红柿用热水烫了，去皮。
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

热锅，入油，姜和洋葱爆香。加入胡萝卜，翻炒至油呈鲜橘黄色，加入切块后的西红柿。
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

大约翻炒四五分钟后，加入煮好的牛肉。
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

翻炒到西红柿出水后，加入冰糖和番茄酱。加水盖过所有原料炖约1小时。期间水如果少了可以加一些。一小时后收干汤汁。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

配上猫先生煮的Pasta装盘。

番茄炖牛腩的烹饪技巧

番茄酱可以根据需要添加，最近特别爱吃酸的，所以放了三分之一瓶番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 猫先生的粮 编写，未经授权不得转载

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