香酥南瓜派(10寸)

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lolibear2011
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“秋天到，南瓜俏”。秋食南瓜不仅润肺解燥，还有平喘消肿、降低血糖等诸多功效，是一道不容错过的应景点心。

南瓜派的用料

黄油(派皮) 66g 低粉(派皮) 150g
糖(派皮) 10g 盐(派皮) 1g
南瓜(派馅) 200g 牛奶(派馅) 50g
糖(派馅) 10g 鸡蛋(派馅) 1个

南瓜派的做法

香酥南瓜派(10寸)的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温软化，加入糖、盐、低粉，搓成粗粒。
香酥南瓜派(10寸)的做法图解2

步骤2

加入牛奶
香酥南瓜派(10寸)的做法图解3

步骤3

面团揉至光滑，软硬适中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
香酥南瓜派(10寸)的做法图解4

步骤4

面团冷藏时制作派馅:南瓜切小块，蒸熟后用料理机打成南瓜泥，加入鸡蛋和糖搅匀。若没有料理机，可用打蛋器。
香酥南瓜派(10寸)的做法图解5

步骤5

冰箱取出面团，擀成圆形，约0.5cm厚。
香酥南瓜派(10寸)的做法图解6

步骤6

擀好的面皮放在10寸派盘中，用擀面棍压去多余的面皮(可用蛋挞模制作小个的南瓜派)，叉子在底部插些小洞，防受热变形，并在盘底放些黄豆，防气泡。预热烤箱，180℃烤10分钟。
香酥南瓜派(10寸)的做法图解7

步骤7

将南瓜馅倒入烤过的派皮中，8分满，160℃烤30分钟。
香酥南瓜派(10寸)的做法图解8

步骤8

成品一
香酥南瓜派(10寸)的做法图解9

步骤9

成品二
香酥南瓜派(10寸)的做法图解10

步骤10

成品三

南瓜派的烹饪技巧

南瓜含糖量高，此为少糖版。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 lolibear2011 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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