冰皮月饼

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中秋节已经过去好多天了，这个中秋是我第一次做月饼，虽然累到手软，但是，心里却是慢慢的幸福，看到闺蜜们吃的那么开心，再累都值得了，呵呵，把这个配方和大家分享一下，希望更多的小伙伴们可以吃到好吃的月饼，不一定要等到中秋哦

冰皮月饼的用料

炼奶 30g 澄粉 30g
粘米粉 50g 糯米粉 50g
糖粉 50g 玉米油 30g
牛奶 230g 红豆沙 200g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

首先将食材准备好。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将澄粉，粘米粉，糯米粉，糖粉放入一个大碗中。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

放入牛奶，搅拌均匀，直到看不见硬块为止。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

放入炼奶和玉米油，继续搅拌。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

将混合好的米糊上锅蒸20到25分钟，看不见液体就可以了。蒸的时候，用一个小手巾把锅盖垫起来，防止水蒸气流到碗里。
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

蒸好以后，凉凉到不烫手的温度就可以做了，这个配方大概可以做十二个左右。
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

我同时还做了抹茶的，就是在米糊中加了4克抹茶粉。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

还可以做紫薯馅，或者其他自己喜欢的口味。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

大功告成！放入冰箱冷藏一下，更美味哦！

冰皮月饼的烹饪技巧

澄粉就是小麦淀粉，是不可以用其他淀粉代替的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 百合芳心 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶 中秋节 传统节日

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