电饭煲海绵蛋糕

1.9万 浏览 215 收藏
收藏
孔庆伟
孔庆伟
＋ 关注

电饭煲海绵蛋糕做法简单，主要是不用烤箱，无任何添加剂，宝宝爱吃 吃着健康

海绵蛋糕的用料

低筋面粉 160g 细砂糖 100g+50g
植物油 60g 鸡蛋 6个

海绵蛋糕的做法

电饭煲海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

取鸡蛋进行蛋 清分离，装蛋白的容器一定要无水无油，这是成功的关键，分离好的蛋白中可以加几滴醋，去腥味的
电饭煲海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

先对蛋白进行打发，打发到提起打蛋器会有个尖就可以了，不用刻意追求倒扣不掉的效果，那样容易打发过头
电饭煲海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发好后待用，接着打发蛋黄，把50克的糖一次性加入，用打蛋器进行打发，打发至蛋液发白 体积膨大即可
电饭煲海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

接着放植物油，分三次加入，每次加入都要用打蛋器打匀，最后打至粘稠即可
电饭煲海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

把打发好的蛋白取出1/3加入到打好的蛋黄液中，用Z字形搅匀（Z字形很关键，不容易起泡），然后把搅匀的蛋黄液一次性加入到剩下的2/3的蛋白中，用Z字形搅匀即可
电饭煲海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

接下来加入低筋面粉，分几次筛进打好的蛋糕液中，每次都用Z字形搅匀，然后一次性加入剩下的100g糖，接着搅匀即可
电饭煲海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

混合好蛋糕液就可以倒进电饭煲的容器中了，（容器壁上和底部都要刷上一层油，这样不容易粘连，出锅的时候好出）然后用力顿几下（消泡的）盖上盖子摁上蛋糕键就可以等待出锅了
电饭煲海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

出锅，虽然不是很蓬松，但是口感还是一如既往的好，宝贝很爱吃，健康有营养

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 孔庆伟 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 电饭煲 香 下午茶

海绵蛋糕的其他做法更多

海绵蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

海绵蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 电饭煲海绵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活