西红柿炖排骨

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姥姥骨折了，住在医院一个多星期了，总说吃不下饭，我就想给姥姥做点可口的，想来想去，酸甜的排骨，又软糯，就做了这个西红柿炖排骨

西红柿炖排骨的用料

排骨 1000g 小西红柿 500g
西红柿 2个 番茄酱 50g
番茄沙司 20g 糖 适量
盐 适量 料酒 少许
葱沫 适量 姜 3片

西红柿炖排骨的做法

西红柿炖排骨的做法图解1

步骤1

纯排冷水下锅，待开锅后撇净血沫，捞出用开水冲净！
西红柿炖排骨的做法图解2

步骤2

小西红柿和西红柿切好备用（小西红柿味道浓郁，西红柿会使汤汁更多），葱沫姜片切好备用
西红柿炖排骨的做法图解3

步骤3

要想炒菜香，多放葱和姜
西红柿炖排骨的做法图解4

步骤4

锅里加入少许底油，葱姜爆香，加入西红柿和小西红柿翻炒至出红油，最后加入番茄酱和沙司，放少许糖和盐翻炒
西红柿炖排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨翻炒
西红柿炖排骨的做法图解6

步骤6

加入开水没过排骨（一定要用开水），倒入少许料酒去腥。中火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠（如喜欢喝汤可多加些水）
西红柿炖排骨的做法图解7

步骤7

可留少许小西红柿，在汤汁快收好的时候倒入锅内

西红柿炖排骨的烹饪技巧

老人孩子都爱吃，盐糖这些调料依个人口味添加，如喜欢喝西红柿汤汁的，可少加盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 肉肉要坚强 编写，未经授权不得转载

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