卤汁豆腐干

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缘豆儿
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记得只是去苏州玩时吃过一次卤豆腐干，还因为说是苏州特产~真不算是吃货啊竟然没留下特别的印象。当然我更是不会做的~正餐外没有吃零食的习惯也就没买过。这是假日里从做豆腐到卤汁捣腾半天做的豆腐干，味道很好口感Q弹，当零食吃掉了~

卤汁豆腐干的用料

豆腐 1块 八角 2枚
老抽 半汤匙 酱油 1汤匙
蔬鲜调味料 少许 白糖 1汤匙
盐 适量 油 适量
芝麻香油 1汤匙 蜂蜜 半汤匙

卤汁豆腐干的做法

卤汁豆腐干的做法图解1

步骤1

在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块； （自制豆腐的菜谱前不久发过，有需要的亲麻烦往前翻一翻）
卤汁豆腐干的做法图解2

步骤2

将豆腐切成约半厘米厚的正方形片；
卤汁豆腐干的做法图解3

步骤3

把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松；
卤汁豆腐干的做法图解4

步骤4

捞出沥油；
卤汁豆腐干的做法图解5

步骤5

另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右；
卤汁豆腐干的做法图解6

步骤6

至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~

卤汁豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 卤 香 晚餐

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