翡翠鱼丸～一鱼两吃

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美厨娘小牛牛
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翡翠鱼丸的用料

鱼肉 半条 圆青椒 一个
洋葱 1/3个 盐 一勺
糖 一勺 胡椒粉
橄榄油

翡翠鱼丸的做法

翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解1

步骤1

取鱼腰部肉，片下来，留鱼骨，肉切小块，放搅馅机搅成馅
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解2

步骤2

青椒切碎碎
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解3

步骤3

洋葱切碎碎
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解4

步骤4

鱼肉放蛋清一个，用筷子搅拌，或者用手把鱼肉抓碎成泥状
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解5

步骤5

放入青椒和洋葱碎搅拌均匀，放盐，糖，料酒，胡椒粉和少许橄榄油，再次用手抓三五分钟至馅抱团
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解6

步骤6

鱼骨下油锅煎至两面金黄，控出底油，加半锅水烧开
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解7

步骤7

水开了，可以下丸子了～
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解8

步骤8

丸子揉成小球，一拨煮十个左右，像下饺子一样
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解9

步骤9

丸子煮四五分钟就可以出锅了，不能时间太短，太短有腥味
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解10

步骤10

翡翠鱼丸出锅了～
翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法图解11

步骤11

和煮丸子的鱼汤合个硬，默契配合，赞

翡翠鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 美厨娘小牛牛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 中国菜

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