珍珠翡翠鱼丸汤

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珍珠翡翠鱼丸汤的用料

鲅鱼 一条 鸡蛋 一个
红跟菠菜 几颗 盐 适量
料酒 适量 糖 一小勺
胡椒粉 适量 鸡精 适量

珍珠翡翠鱼丸汤的做法

珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解1

步骤1

鱼丸汤所需食材
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解2

步骤2

先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解3

步骤3

用勺子把鱼肉提下来
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解4

步骤4

剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解5

步骤5

把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解6

步骤6

进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解7

步骤7

一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解8

步骤8

搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解9

步骤9

搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解10

步骤10

锅里加水，水烧到温开时，用勺子把鱼泥，做成丸子下锅
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解11

步骤11

鱼丸在锅里，用勺子把上面的沫撇出来
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解12

步骤12

鱼丸浮上来了，说明熟了
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解13

步骤13

这是放进切好的菠菜，在烧一个开，
珍珠翡翠鱼丸汤的做法图解14

步骤14

里面根据自己的口味放进适量的盐，鸡精，关火，之后淋上一点香油，这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了，鱼丸滑而柔软，烫头味道鲜美，你有空也试试不是

珍珠翡翠鱼丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 贪吃的猫咪肥仔 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 煮 咸鲜 主菜 汤

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