三椒辣香脊骨

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三椒辣香脊骨的用料

猪脊骨 1000g 干辣椒 适量
花椒 适量 鲜朝天椒 适量
大葱 1根 小葱 适量
泡姜 适量 白酒 适量
白糖 适量 鸡精 少许
酱油 少许 盐 少许
蒜瓣 适量

三椒辣香脊骨的做法

三椒辣香脊骨的做法图解1

步骤1

猪脊骨洗净血水，入适量白酒、少许盐，大葱切成长条，用手抓勻，腌制1小时以上。
三椒辣香脊骨的做法图解2

步骤2

准备好作料：泡姜（妈妈泡菜坛里的#^_^#）
三椒辣香脊骨的做法图解3

步骤3

作料：鲜朝天椒（哈哈！这个是亲自在阳台上当盆景种滴）
三椒辣香脊骨的做法图解4

步骤4

继续备好其它作料
三椒辣香脊骨的做法图解5

步骤5

热锅倒入适量植物油（菜油或茶油更好），依次放入泡姜片、花椒、干红椒、蒜瓣，小火煸香后，放入脊骨，加入适量白酒，翻炒至断生
三椒辣香脊骨的做法图解6

步骤6

加入适量酱油，小火煸炒着色均匀
三椒辣香脊骨的做法图解7

步骤7

入适量开水，大火烧开后转小火
三椒辣香脊骨的做法图解8

步骤8

15分钟后，水收得差不多，入适量白糖、鲜朝天椒（这里我没再加盐，因为早上起到晚上腌制了一天），转成大火翻炒，让鲜椒出味
三椒辣香脊骨的做法图解9

步骤9

汤汁收干前，洒葱花，快速翻动、起锅、装盘！美食上桌！

三椒辣香脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 快乐音符6 编写，未经授权不得转载

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