奶酪蜜豆小平头

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买了小麦胚芽准备做吐司，实在是家人对单一吐司不怎么热爱，所有又想起自己做的玫瑰酱了，加了一些在面团里！后来想想还是包点奶酪蜜豆包吧！

奶酪蜜豆包的用料

高粉 270g 小麦胚芽 30g
红糖 20g 玫瑰酱 40g
鸡蛋 40g 淡奶油 90g
盐 2g 酵母 3g
黄油 30g 水 80g
奶油奶酪 90g 淡奶油 40g
糖粉 40g 蜜豆 50g

奶酪蜜豆包的做法

奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加人高粉、酵母和小麦胚芽
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

还加了自制的玫瑰花酱
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

启动面包机的和面程序
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

和成团后加入黄油继续和面
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

取出发酵后的面团压扁排气
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

分成12个小面团，松弛15分钟
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

6连模提前刷油
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

慢慢收口，撮圆
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

把包好的放入模具里，轻轻压一压
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

放入烤箱二次发酵，发酵完成后刷上蛋液
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右
奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

烤完取出，脱模即可

奶酪蜜豆包的烹饪技巧

我是在烤的时候，上面压了一个小点的烤盘，这样出来的面包就是平的，所以叫它小平头！也可以不加烤盘直接烤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 甜 香 下午茶 电器

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