葛薯肉粒拌凉粉

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前天去菜市场看到葛薯，想起以前学校外面的葛薯腊肠粉，就想着自己弄下。

葛薯肉粒拌凉粉的用料

凉粉 4条（女生三条就可以了） 葛薯 适量（我用的是小个的四分之一）
胡萝卜 适量 瘦肉 适量
姜 少许 蒜 少许
盐 适量 酱油 少许

葛薯肉粒拌凉粉的做法

葛薯肉粒拌凉粉的做法图解1

步骤1

把瘦肉剁碎（其实我更喜欢切粒的）m，放入碟中加少许盐油腌下（也可以加点蚝油），切一点姜及蒜剁成蓉放进去瘦肉一起腌制，少许就行。
葛薯肉粒拌凉粉的做法图解2

步骤2

葛薯、胡萝卜切粒备用。
葛薯肉粒拌凉粉的做法图解3

步骤3

凉粉入开水中滚烫下装盘。
葛薯肉粒拌凉粉的做法图解4

步骤4

放少许的油烧热后放入肉粒炒至七成熟后加入葛薯粒、胡萝卜炒几下，再加入适量的盐及少许酱油（加上蚝油的话盐要适量的减少）、两汤勺开水（有点汁才好吃），炒熟后起锅装盘，既成。

葛薯肉粒拌凉粉的烹饪技巧

有豆角的话切粒一起，会更好看；还有超的时候加些蚝油会更好吃（我是甲亢病人，不可以吃蚝油，连家里的盐都是无碘的。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 练旧吃货无敌 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 爽口

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