桂花糕

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桂花糕的用料

桂花 一小碗 白糖 一碗
豆沙 一小碗 糯米粉 200g左右
蜂蜜 一小碗

桂花糕的做法

桂花糕的做法图解1

步骤1

把桂花摘掉花茎，清水泡过，浸在淡盐水里15分钟，洗干净
桂花糕的做法图解2

步骤2

从盐水中取出，手挤出花汁儿，加入白糖，桂花和白糖1:1比例，腌制一天
桂花糕的做法图解3

步骤3

开水和糯米粉，再加入少许桂花糖，揉成表面光滑的米粉团
桂花糕的做法图解4

步骤4

将米粉团擀成2-3mm，放上红豆沙(此前把红豆煮熟，用勺子挤碎成泥状，加入少许白糖)
桂花糕的做法图解5

步骤5

卷成长条，再切成若干段
桂花糕的做法图解6

步骤6

冷水蒸20分钟
桂花糕的做法图解7

步骤7

蒸好后，放凉后(桂花糕定型)放置碗盒中，用蜂蜜调腌制好的桂花糖，浇在桂花糕表面

桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 枫庭yktr 编写，未经授权不得转载

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