江西小吃——霉豆

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霉豆的用料

青豆 1500g 红辣椒 500g
生姜 250g 食盐 260g
食用油 10g

霉豆的做法

江西小吃——霉豆的做法图解1

步骤1

把青豆煮熟，放两天等待长毛。表面长毛就可以了。
江西小吃——霉豆的做法图解2

步骤2

一斤辣椒，半斤生姜切丝，250g食盐，搅拌均匀。放置一段时间等待食盐融化。我是前一天晚上搅拌，第二天早上装罐子的。
江西小吃——霉豆的做法图解3

步骤3

在切丝的时候，我婆婆把这步给做了。10g油下锅，油热后倒水，这么一汤碗，估计600毫升吧。水沸腾后倒出晾凉。
江西小吃——霉豆的做法图解4

步骤4

装罐，等待一段时间。把第三部的油汤灌进罐子。
江西小吃——霉豆的做法图解5

步骤5

蒙上保鲜膜，加盖密封进冰箱保鲜层。半个月后就可以食用啦！

霉豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 a嘵懶櫫 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 辣 咸 香 江西菜

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