发面烤包子

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胖小糖MISS

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昨天做了烫面烤方包子，做好的肉馅还剩很多，再放置会变味浪费，今天得想办法做掉。所以材料上凡是涉及到馅料的原料，用量都写的适量。大家可以看昨天的烤包子方子。这个菜谱主要是发面，还有制作速冻包子。

发面烤包子的用料

牛肉适量	肥瘦猪肉适量
食用油适量	大葱适量适量
姜适量	萝卜适量
面粉 300g	酵母 3g
温水适量	酱油适量
蚝油	食盐适量
其他调料依自己口味

发面烤包子的做法

步骤1

今天做西点不理想，脑子不够使了，发面忘拍了，这里描述一下吧，希望能理解。酵母撒到面粉里拌匀，三四十多的热水，边加水边和面，面要比饺子面软。揉至光滑包上保鲜膜或装上保鲜袋，放到温暖处（因为我刚烤完蛋糕，烤箱还有余温，正好放里面）。面发起来之后分成小份，揉好放置两分钟，擀好皮包包子，然后按扁如图。（面发好的程度自己看，不是有很多菜谱都会说发至两倍大吗，差不多就那样啦，反正是发到松软，发好的面是很容易从保鲜袋里拿出来的，不会粘哦）

步骤2

扁扁的包子（怎么感觉像馅饼，不过这个馅厚呢）两面以及侧面刷上油，摆到锡纸上，烤箱230度预热片刻，定时15到20分钟，很容易熟的，不要时间太长，不够可以再加。开烤。

步骤3

今天吃的，一炉四个足矣，其实可以吃到明天。所以剩下的要做速冻的了，如前包好按扁，锡纸根据包子大小裁好（留出余头），包子两面刷好放到锡纸一侧（如图左边）另一侧和窄边两侧折起来包好（图右上），所有包好（图右下）。放到冷冻室即可。每次拿出一个烤箱230度20-25分钟即可酥脆出炉。我一周的早餐已经准备好啦，早晨洗漱的时间刚好，上班也有美食吃。