野菜发面大包子

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野菜里最爱的就是扫帚菜，每年春天都会趁着菜嫩去野地里薅上一箱子，回来洗净焯熟，攥成大圆球冷冻起来慢慢吃，可以吃一整年，蒸包子，包饺子，凉拌，怎么吃都喜欢

野菜发面大包子的用料

扫帚菜 适量 鸡蛋 二个
木耳 一把 洋葱 半个
芝麻油 二勺 色拉油 五勺
盐 适量 面粉 500克
水 260克 酵母粉 5克
姜 一块 葱 一段

野菜发面大包子的做法

#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解1

步骤1

面，酵母粉放一起，加入水揉成面团放置一边醒发。木耳一把提前泡发上。
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解2

步骤2

新鲜扫帚菜洗净入沸水焯三到五分钟
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解3

步骤3

焯好后捞出过冷水，然后攥成菜团子冷冻，如果直接吃就跳过这一步到下一步
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解4

步骤4

把扫帚菜切碎
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解5

步骤5

洋葱切碎放野菜馅里
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解6

步骤6

泡发好的木耳切碎放野菜馅里
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解7

步骤7

热锅放入五六勺色拉油，切几片姜片和几块葱段进去炸，这样炸出来的油拌馅香
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解8

步骤8

把葱姜炸成微微焦，热油倒在馅里，把葱姜拣出来
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解9

步骤9

二个鸡蛋炒熟放馅里
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解10

步骤10

馅里放入二勺芝麻油，适量盐，喜欢鸡精的可以放点，拌匀
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解11

步骤11

面发到第一步的状态就可以做剂子了
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解12

步骤12

包上适量的馅包成自己喜欢的形状
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解13

步骤13

全部包好后，盖屉布醒发到包子变大一圈，然后冷水上锅蒸至冒热气，改中火再蒸13分钟
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解14

步骤14

蒸好后关火闷五分钟再起锅
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解15

步骤15

暄软的大包子就出锅了
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解16

步骤16

多吃野菜对身体有好处哦
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解17

步骤17

大包子
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解18

步骤18

好吃
#硬核菜谱制作人#野菜发面大包子的做法图解19

步骤19

扫帚菜长这样

野菜发面大包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 山海五味 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面食 锅具 蒸锅 蒸

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