好吃的冬季腌制尖辣椒

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尖辣椒的作用： 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

腌尖辣椒的用料

青尖辣椒 1800克 腌制盐 150克

腌尖辣椒的做法

好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解1

步骤1

准备原材料：小盆，刀子，必须无油无生水，尖椒洗干净，冰凉晒一天，也必须无油无生水
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解2

步骤2

尖叫摸起来比较软就可以腌制了
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解3

步骤3

用刀从上到下把尖叫划开，里面均匀撒上腌制盐，不要去籽
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解4

步骤4

全部完成后放入盆中，并且，放一层辣椒再放一层盐，直到全部做完
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解5

步骤5

上面放上一块大石头，或放上一些重物，这样尖椒很快就会腌制好
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解6

步骤6

腌制过程中，每天都要上下翻一次，这样会腌制更加均匀，这是第五天啦
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解7

步骤7

这是第十天啦
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解8

步骤8

这是第十五天啦，已经腌出来很多水了
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解9

步骤9

十五天后，准备一个消过毒的针，40厘米左右长的线，从尖椒的根部穿过，每根线串7，8个就好了，留点空隙
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解10

步骤10

穿好后系个死扣
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解11

步骤11

好了，全部串好后，放在外面或阳台上，晾晒一段时间就好了
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解12

步骤12

晾晒一段时间就呈白色了。
好吃的冬季腌制尖辣椒的做法图解13

步骤13

炸的干尖椒，酥脆，美味，下饭。

腌尖辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载

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