苦瓜蛋饼

1.6万 浏览 59 收藏
收藏
盐粒wang
盐粒wang
＋ 关注

爸爸种的苦瓜，带来做菜，可总是落在角落，忘记它。但是它也是宝哇，去火，关键还是自家种的，多好食材。于是，结合香葱蛋饼的原理，自制苦瓜蛋饼，妹妹和同事吃了都赞不绝口哦。而且，苦瓜的苦味也没有那么浓了，

苦瓜蛋饼的用料

苦瓜 3个 鸡蛋 2个
小麦面粉 500g 大葱 2颗

苦瓜蛋饼的做法

苦瓜蛋饼的做法图解1

步骤1

苦瓜去籽，切成碎粒。
苦瓜蛋饼的做法图解2

步骤2

放在容器里，磕入两个鸡蛋。
苦瓜蛋饼的做法图解3

步骤3

加入适量盐和糖。
苦瓜蛋饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
苦瓜蛋饼的做法图解5

步骤5

加入苦瓜三倍量，大概500g面粉
苦瓜蛋饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，如图稠糊状
苦瓜蛋饼的做法图解7

步骤7

然后加入适量水，稀糊状，搅拌均匀。此处，越稀做出的饼越薄，但需注意，不能太稀，饼不容易成型。建议初次做者，稠一些，稠了方便成型。熟练后，可再加水。
苦瓜蛋饼的做法图解8

步骤8

平底锅放油，把面糊盛入锅中，摊平，成型后，翻过来，煎另一面，稍稍煎黄即可。此步骤最关键，如用非电饼铛加热工具，则一定要把握火候，瑾防煎糊。
苦瓜蛋饼的做法图解9

步骤9

鲜香可口的苦瓜饼出炉咯，带一点点焦香，更多的是面粉的滑软，入口细嚼后，一丝苦瓜的苦味袭来，却又不那么绵长，因为又被后面的香味掩盖，美味，，，

苦瓜蛋饼的烹饪技巧

加一点糖，会消解一点苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 盐粒wang 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐

苦瓜蛋饼的其他做法更多

苦瓜蛋饼的全部作品

上传我做的这道菜

苦瓜蛋饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苦瓜蛋饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 苦瓜蛋饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活