清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼

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小时候特别害怕吃苦瓜呀！只有家里有苦瓜煎蛋，只挑蛋吃，苦瓜绝对不碰！现在却爱死了苦瓜，应该是年纪大了…一体成型的苦瓜煎蛋送给每一个曾经恨苦瓜，现在爱苦瓜的你！

苦瓜煎蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 3个
食盐 适量 食用油 适量

苦瓜煎蛋的做法

清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，切成小粒，约比毛豆大一点，下锅焯水，约2分钟捞出
清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼的做法图解2

步骤2

苦瓜捞出，放温凉后打入3个鸡蛋，别趁热就下鸡蛋，怕鸡蛋被烫熟，同时加入适量食盐调味
清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼的做法图解3

步骤3

平底锅倒入适量食用油，缓缓倒入苦瓜鸡蛋液，用铲子轻轻摊平，形成圆润的饼状，并轻轻晃动锅
清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼的做法图解4

步骤4

待一面凝固后，利用盘子倒扣在平底锅上，将鸡蛋饼进行翻面
清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼的做法图解5

步骤5

另一面也煎至凝固后，就可以出锅了！香香的鸡蛋，就着苦苦的瓜，吃起来蛮清爽的！
清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼的做法图解6

步骤6

如果实在怕苦，吃得时候沾点番茄酱，味道挺不错的！

苦瓜煎蛋的烹饪技巧

1.苦瓜要先焯水 2.翻面要借助盘子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载

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