虎皮辣子烧茄子

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hadilove123
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老公的喜好严重影响了我，他是名军人，由于不能外出所以我学会了做饭。他喜欢吃香蕉，从此在市场放弃从小就喜欢的橘子而扛回一整串香蕉.......他很少说喜欢什么，但有次我再三问时他说想吃虎皮辣子烧茄子，北方人的我从未听说这道新疆家常菜，我就边查边做，从开始需要1小时才能完成到现在轻车熟路，真的是一种进步。而以前从不吃茄子的我也开始爱上这道菜，与其说老婆烧一手好菜拴住老公，不如说用爱去烹饪才能让爱更回味无穷。

虎皮辣子烧茄子的用料

长条茄子 3根 绿色辣椒 3个
陈醋 3勺 白糖 2勺
淀粉 1勺 酱油 1勺
大蒜 5颗 姜 4薄片
豆瓣酱 3勺

虎皮辣子烧茄子的做法

虎皮辣子烧茄子的做法图解1

步骤1

准备生姜
虎皮辣子烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮切成条
虎皮辣子烧茄子的做法图解3

步骤3

辣椒去籽切片越平越易出虎皮
虎皮辣子烧茄子的做法图解4

步骤4

淀粉，白糖，酱油，陈醋少许盐，少许料酒，混到一起，搅拌后加入少许水。比例的话看个人喜好，如果爱吃甜就多放糖
虎皮辣子烧茄子的做法图解5

步骤5

冷油热锅，先把辣椒炸至金黄，图案点像虎皮，盛盘备用。再放一点油开始炸茄子，待茄子成软条后盛盘。
虎皮辣子烧茄子的做法图解6

步骤6

锅里再放少许油即可，炒入大蒜生姜，出香味时放入豆瓣酱炒热后倒入茄子和辣椒，翻炒后放入刚才调好的汁，待水收干即可出锅。
虎皮辣子烧茄子的做法图解7

步骤7

成品

虎皮辣子烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 hadilove123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 微辣 香 家常味

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