胡萝卜厚蛋烧

精品

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董小厨2012

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说起鸡蛋饼，你可能会撇一撇嘴：这有什么，太简单了！锅里放点油，鸡蛋打散加点盐，往锅中一倒，摊成饼就可以了。可一说起厚蛋烧，你就会觉得：哇塞！厚蛋烧哎，好好吃的样子！昨天在朋友圈晒了一下自己的早餐，好多朋友问我厚蛋烧的做法，实际上，厚蛋烧就是把多个鸡蛋饼卷成一卷，方法很简单。现在人们的口味越来越高，对美食的创新也让人忍不住赞叹。网上关于厚蛋烧的介绍和做法数不胜数：日式厚蛋烧、芝士厚蛋烧、双色厚蛋烧、香葱厚蛋烧等等，只要自己喜欢，加什么进去都可以。今天，董小厨就拿胡萝卜厚蛋烧来示范一下，营养美味的早餐几分钟轻松搞定！

胡萝卜厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个	胡萝卜一段
盐

胡萝卜厚蛋烧的做法

步骤1

准备好原料

步骤2

将鸡蛋打入碗内，用筷子沿一个方向打散

步骤3

胡萝卜切薄片

步骤4

将胡萝卜片切成丝

步骤5

切成小丁

步骤6

放入鸡蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀

步骤7

平底不粘锅中刷一层薄油

步骤8

倒入适量蛋液，蛋液呈半凝固状态时，沿一边卷起

步骤9

卷起后，推到一边

步骤10

再刷一层薄油，倒入适量蛋液，用筷子将先前卷起的蛋卷挑起，使蛋液流入蛋卷底部

步骤11

待蛋液半凝固时，将原来的蛋卷往回卷起

步骤12

如此重复，直到所有蛋液用完

步骤13

卷起后，用刀切成块，装盘即可

步骤14

成品

胡萝卜厚蛋烧的烹饪技巧

1、有建议加入料酒或者其他调味料的，个人感觉原汁原味的最好吃，料酒加入后，热着吃会有一股味道 2、要用不粘锅，而且要用小火 3、要在鸡蛋液半凝固时卷起，否则到最后厚蛋烧会老，影响口感 4、可以根据个人喜好，加入香葱等 5、最好趁热吃，凉了在加热会有腥味，口感也不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由董小厨2012 编写，未经授权不得转载

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