莜面素圆子

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莜面是莜麦磨成的粉，也即是燕麦粉。营养成分是其它面粉的七倍以上，含有钙，磷，铁，核黄素等多种人体需要的营养素和药物成份。莜面可预防糖尿病，冠心病，动脉硬化，高血压等多种疾病。它还有一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品，所以是减肥首选的食品。第一次接触莜面，其实我并不知道怎么做， 在网上查了一下，感觉这食品真是很不错，早上一边做，一边闻着香味。想着一定很不错。于是就按照自己的想法做了一下，没想到孩子们一致认为很美味。

莜面素圆子的用料

莜麦粉 100g 开水 250ml
紫甘蓝 100g 胡萝卜 1根
四季豆 100g 鸡蛋 2个
食用油 适量 大蒜 4颗
白糖 1小勺 盐 1小勺
鸡精 1小勺 白芝麻 适量

莜面素圆子的做法

莜面素圆子#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备好图中主料
莜面素圆子#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

取100克莜面加入250毫升的滚烫开水，先用筷子搅拌成棉絮状态，再用手把莜面粉揉成团
莜面素圆子#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

把揉好的面团放在大碗内盖上保鲜膜精置10分钟。
莜面素圆子#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

这时候把三种蔬菜切好备用，还有鸡蛋打散备用。
莜面素圆子#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

取出面团，搓成条形和圆形待用……
莜面素圆子#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

然后锅内加油倒入鸡蛋搅散捞起来待用。再放入大蒜爆香，倒入三种蔬菜爆炒一下，加入盐，和一点白糖，炒5分钟之后加入水，再把搓好的莜面疙瘩和圆子倒入锅内一起煮开。然后关火加点鸡精
莜面素圆子#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

最后装在碗里,撒上鸡蛋，再撒些芝麻装饰一下。就Ok啦，十分美味哦。

莜面素圆子的烹饪技巧

莜面粉一定要用开水混合搅拌哦，因为莜面比较粗，然后用凉水，面会很硬，不好搓成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

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分类： 无水印 炒 西北菜 中国菜 创意菜

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