无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片

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馋的时候就喜欢拌这个来吃，又麻又辣超级过瘾啊！

凉拌麻辣豆豉红油藕片的用料

藕 一小段 小米辣 5个
蒜瓣 3个 香菜 两根
西芹 1支（可不放） 红油辣子 两大汤匙
香油 1茶匙 麻辣豆豉 1／2茶匙
醋 2汤匙 砂糖 1茶匙
生抽 1/2茶匙 盐 1/3调料匙

凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法

无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解1

步骤1

准备所有材料
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解2

步骤2

藕刮皮，切薄片，洗净
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解3

步骤3

小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段（香菜没拍）备用
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解5

步骤5

藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘。
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解6

步骤6

成品。有木有流口水？
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解7

步骤7

开动吧！一刻停不下来，直到吃光！哈哈！
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解8

步骤8

再来个没放西芹的，同样诱人吧！
无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法图解9

步骤9

俯视图

凉拌麻辣豆豉红油藕片的烹饪技巧

红油辣子是用油烧热到约70度，泼到干辣椒碎、白芝麻和盐的混合物中，边泼油边搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

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