青蒜炒香干

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青蒜炒香干的用料

青蒜 6根 香干 3块
鲍杏菇 50克 食用油 2汤匙
生抽 1.5汤匙 盐 适量
白糖 1茶匙 鸡精 少许

青蒜炒香干的做法

青蒜炒香干的做法图解1

步骤1

青蒜洗净后，用刀背将青蒜白拍打几下，然后切1寸多长的斜段，切时蒜白和蒜叶分开放。豆干切斜块。鲍杏菇切片。
青蒜炒香干的做法图解2

步骤2

油锅热后，下豆干和鲍杏菇煸炒一下。
青蒜炒香干的做法图解3

步骤3

放入青蒜白翻炒至断生，太干可加些水。
青蒜炒香干的做法图解4

步骤4

加入生抽调味。
青蒜炒香干的做法图解5

步骤5

加入适量盐后炒匀。
青蒜炒香干的做法图解6

步骤6

最后将蒜叶下锅翻炒2分钟。
青蒜炒香干的做法图解7

步骤7

加入白糖和少许鸡精，看到蒜叶变深绿色即可关火装盘。

青蒜炒香干的烹饪技巧

平时我们在炒这道家常菜时，往往蒜白还没炒熟而蒜叶就焉了，所以分前后炒即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观不失营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-09

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分类： 家常菜 中国菜

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