地三鲜

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zhangqian220802
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今天天气很好，中午吃什么我还不知道。不过想起家里有土豆，茄子和青椒，那就做个地三鲜吧！(ღˇ◡ˇღ)

地三鲜的用料

茄子 一个 土豆 2个
青椒 2个 葱 适量
蒜

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆用刀掰成大小差不多的块，然后用水洗好晾干。如果时间紧就在加热的锅里来回翻炒到没有水分。记住不要放油，干炒主要是为了沥水。
地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子去皮后斜着切，同样沥干水分，如果时间紧向上一个步骤一样处理。
地三鲜的做法图解3

步骤3

锅热后放油炸土豆，中火煎成金黄即可。
地三鲜的做法图解4

步骤4

然后油炸茄子，茄子吃油，等茄子软了油出来了再放青椒。在这个过程可以放点葱蒜。
地三鲜的做法图解5

步骤5

青椒茄子差不多就放土豆，然后放淀粉水勾芡一下，焖一会再放葱蒜即可。
地三鲜的做法图解6

步骤6

闷的时间不要太长，我这个怕凉放锅里闷的时间有点长了。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 zhangqian220802 编写，未经授权不得转载

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