地三鲜

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嗯。我妈要吃地三鲜。我就做了。

地三鲜的用料

土豆 茄子
青椒 盐
自然鲜或者酱油 醋
糖 淀粉
水

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

圆茄子，去皮切块，（不要太大，会不好熟。）用盐水浸泡
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆，去皮切块，（块儿比茄子块稍微小点）浸泡在清水里
地三鲜的做法图解3

步骤3

青椒切块，就放着就行了
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅里放油多一点儿，炸土豆。（会溅出好多油和水，特别疼╯▂╰）。等到土豆表面有点儿变黄就可以关火，盛出来放着，顺便自己呼一呼被油烫的特别疼的肉。
地三鲜的做法图解5

步骤5

茄子从盐水里捞出来用清水洗几次，滚上一层薄薄的面粉。（别跟我学，我这个淀粉太多了）
地三鲜的做法图解6

步骤6

放入油锅炸，刚才炸完土豆油就少了，再放一点进去。等到茄子炸成表面起皱了，有点变色了，就是熟了。就盛出来再吹吹自己烫疼的肉。
地三鲜的做法图解7

步骤7

把锅里多余的油倒出去，留着干别的用。锅里留一点点油，放入葱姜蒜爆香。再放入自己呆了半天的青椒，翻炒几下断生。
地三鲜的做法图解8

步骤8

再放入炸好的茄子和土豆。 然后用：糖，盐，醋，自然鲜或者酱油，淀粉，水，调一个汁，可以稍微稀点。倒进去锅里，翻炒均匀。关火盛出来。吃吧！！！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 G甘的甘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 酸 咸

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