之莜麦麦麸土豆丝卷饼

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记得还是中学住校的时候，坐后桌的女同学家是西北的，因为是回民，她妈妈经常会让她带一些煎饼回校，从不吃学校里的任何食物，每回吃煎饼时，猫也总会因此而沾光，吃上一小份，在那个物资不算丰裕的年代，这已是极好的了，而如今这位同学也已失联，希望她在远方一切安好，如今所有的记忆也就在这煎饼里了。 今天的煎饼不一样的是往里加入了营养的莜麦麦麸，莜麦麸皮含有丰富的膳食纤维，还有最丰富的 β 葡聚糖 ，属可溶性膳食纤维 ，是已知的降血脂有效成分 ，同时有助于肠道健康，因而莜麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。LG最爱吃这类煎饼，可以每天做美食给自己家人吃，是幸福的人，愿这幸福常伴你我左右，感恩生活，感恩美食，感恩身边的所有。

莜麦麦麸土豆丝卷饼的用料

西贝莜麦麦麸 50克 面粉 150克
鸡蛋 1枚 土豆 350克
红萝卜 150克 青椒 50克
油 适量 盐 1勺

莜麦麦麸土豆丝卷饼的做法

之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

鸡蛋，面粉，莜麦麦麸放入盆中。
之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

加入清水，拌至顺滑无颗粒状态。
之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香后盛出。
之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

按平时家里炒土豆丝方法炒制，注意不要有过多的水分，以免影响卷饼的口感。
之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

接下来，就按自己喜好卷起来开动吧。
之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

成品图
之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

成品图
之莜麦麦麸土豆丝卷饼#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

成品图

莜麦麦麸土豆丝卷饼的烹饪技巧

1.面糊下锅时，锅应该是热的，火可关至最小，入锅后，可借助一个刮板迅速抹平，或者是快速地转动锅子，让面糊铺满锅内，摊的薄些平些最好吃了。 2.最好是用不粘平底锅，易于操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香 早餐

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