一锅炖

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炖菜的用料

土豆 1个 豆角 5根
蘑菇 一个 平菇 1个
豆腐 1块 腐竹 3根
花菜 250g 鹌鹑蛋 5个
大白菜叶 5片 火腿肠 1根
排骨 350g 大葱 1根
生姜 50g 大蒜头 2瓣

炖菜的做法

步骤1

炒锅内放冷水再放排骨，水开把排骨捞出放入高压锅，放葱姜蒜，放少许水，高压锅上汽10分钟关掉火。

步骤2

炒锅放冷水，花菜放入，水滚后3分钟，花菜捞出，炒锅热油，放入豆角，白菜梗，蘑菇，平菇，放少许盐，炒出香味放入砂锅中

步骤3

砂锅内依次放入花菜，豆腐，泡好的腐竹，鹌鹑蛋，土豆排骨汤，白菜叶子，最后把切片的王中王香肠盖在最上面盖上盖子，开大火，水滚后中火放块猪油，再煮5分钟，然后关火放入盐。（如果中火水还滚出来的话，直接开盖煮）
一锅炖的做法图解4

步骤4

最后美味出来了，感觉颜色少的可以加番茄和绿色青菜之类，易熟绿色清楚的话可以等快熟的时候放。

炖菜的烹饪技巧

煮汤是关键，不一定要排骨汤，鸡肉也可以，牛肉也可以，最后一定记得放一块猪油，这样冬天吃砂锅不会冷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 时光流逝空 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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    / 5 一锅炖的做法步骤

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