烤鸭鸭架版酱爆鸭片

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其实这是超级简单的一道菜，有段时间孩子特别喜欢吃烤鸭，最省事的办法就是鸭架让店里加工了，可是总吃店里加工的也吃烦了，带回家，上边好多肉，直接煮汤感觉浪费，所以片下来才有了这么一道菜。

酱爆鸭片的用料

鸭架肉 200g 洋葱 100g
豆瓣酱 1大勺 糖 适量
食用油 适量

酱爆鸭片的做法

烤鸭鸭架版酱爆鸭片的做法图解1

步骤1

鸭架上边剩的肉比较多，用刀片下来，这些只是差不多半只的量，洋葱切成条状。
烤鸭鸭架版酱爆鸭片的做法图解2

步骤2

锅中倒油，因为鸭子本身的油就比较多，这里少放一些，所以只是平时炒菜一半的量就可以了。
烤鸭鸭架版酱爆鸭片的做法图解3

步骤3

油热后，倒入洋葱大火翻炒，炒到断生以后加入豆瓣酱，我用的就是海天黄豆酱，其实用甜面酱更好，可是家里没有了，翻炒均匀再加一勺糖。就接近甜面酱的感觉了。
烤鸭鸭架版酱爆鸭片的做法图解4

步骤4

然后倒入事先准备好的鸭片翻炒。等肉炒热，洋葱炒熟后就差不多了。
烤鸭鸭架版酱爆鸭片的做法图解5

步骤5

盛盘，简单的一道菜就做好了。可以自己做春饼卷着吃，也可以配米饭吃。

酱爆鸭片的烹饪技巧

鸭肉虽然油的含量多，但是鸭油的胆固醇含量较低，对人体的健康比较有利。搭配上洋葱，有着浓郁的酱香味。也是一道十足的解馋下饭菜啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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